Baby drum stick
Bahan:
150 gr tempe
200 gr kembang tahu basah
2Sdm tep, terigu
1Sdm tep maizena
Garam, lada, sdkt Mo ko ceng(kaldu jamur)
1 sdt ketumbar halus
1/2 sdt bubuk pala halus
1 sdt saos tiram vegetarian.
Bahan pencelup:
3 sdm tp.Putri (tp terigu+garam,lada)
Air secukupnya,,
Tepung Panir / biscuit asin di hancurkan
Caranya:
*Tempe di kukus, ditumbuk halus,, sisihkan
*kembang tahu basah diiris halus" sekali
( Jika tdk ada kembang tahu basah bisa
pakai kembang tahu kering,, tapi di
Rendam dan direbus lunak baru di iris
Halus)..
* campurkan tepung terigu dan tepung maiizena,, beri garam,lada, bubuk pala , ketumbar, mkc,aduk rata,,
* masukan tempe halus dan kembang tahu kedlm tepung dan beri saos tiram,
Aduk rata semuanya,,,(JANGAN BERI AIR).
* lalu adonan dibentuk drum stick dan dikukus ±20 menit,,, angkat dan tunggu dingin,,,jadilah baby drum stick yg siap diolah menjadi menu masakan lain,,
Baby drum stick goreng
* balur baby drum stick dgn larutan tepung pencelup lalu gulingkan diatas tp roti kasar/panir,, lalu celupkan kembali ke larutan tepung,, dan gulingkan lagi di atas tp roti kasar,sambil ditekan" biar lengket,,
* masukan baby drum stick kedalam kulkas ±10mnt baru di goreng dgn minyak panas api sdg hingga warna ke coklatan,, angkat dan sajikan,, Selamat mencoba dan semoga sesuai selera anda,, # by: Hakim Family Kitchen(Rita).
