Sabtu, 02 Mei 2015

Nasehat Bhante Jayaratano

-Nasehat Inspiratif Pagi Bhante Jayaratano - Vihara Mendut-

Tidak sedikit orang menjadi sukses baik secara materi maupun spiritual karena pergaulan. Tetapi tidak sedikit pula orang menjadi hancur dan merosot baik secara materi maupun spiritual karena pergaulan. Karena kita manusia adalah makhluk sosial yang tidak bisa lepas dari pergaulan, maka berpandai-pandailah memilah dalam pergaulan.

Bergaulah dengan orang bijak, orang yang mengetahui mana yang baik dan mana yang tidak baik, orang yang membantu dan menjaga kita dalam spiritual. Tetapi, janganlah bergaul dengan orang yang bodoh, orang yang tidak memiliki standar, tidak mengetahui mana yang baik dan mana yang buruk, orang yang senang jika kita melakukan kejahatan, orang yang menjerumuskan kita ke dalam lumpur kenistaan.

Lantas jika kita hanya bergaul dengan orang baik dan bijak, kepada siapakah mereka yang bodoh bergaul? Bukankah kita diajarkan metta, mencintai siapapun tanpa terkecuali? Metta yang diajarkan Sang Buddha berdasarkan kebijaksanaan. Orang yang hidup dengan metta akan mencintai terlebih dahulu dirinya dengan membentengi dirinya dengan benteng Dhamma. Ia membentengi demikian karena ia tahu bahwa Dhamma akan melindunginya. Inilah wujud cinta/metta yang sesungguhnya terhadap dirinya.

Jika dirinya telah terbentengi oleh Dhamma, kokoh oleh Dhamma dan terlindungi oleh Dhamma, maka wujud cintanya pun akan memancar ke luar, ke sekitar, kepada siapapun tanpa terkecuali termasuk mereka yang bodoh. Pengembangan cintakasih demikian tidaklah berbahaya karena orang demikian tidak akan terjerumus oleh prilaku-prilaku merugikan dari orang-orang bodoh yang kerapkali mengajak orang lain. Bahkan pemancaran cintakasih, prilaku cintakasih yang murni ini, memberikan daya tarik bagi siapapun termasuk yang bodoh untuk datang dan mempraktikkan.                                                         (B Santacitto)

Begitulah Hidup

Arthur Ashe, pemain Wimbledon legendaris sekarat karena AIDS yang berasal dari darah yang terinfeksi virus ketika operasi jantung pada 1983.

Dia menerima surat dari para penggemarnya, salah satu dari mereka ada yang menyampaikan:
"Mengapa Tuhan memilih Anda untuk mendapatkan penyakit yang buruk seperti ini??"

Terhadapnya, Arthur Ashe menjawab:
Lima puluh juta anak mulai bermain tenis,
Lima juta dari mereka belajar bagaimana bermain tenis,
Lima ratus ribu belajar tenis secara profesional,
Lima puluh ribu bertanding dalam turnamen,
Lima ribu mencapai Grand Slam,
Lima puluh mencapai Wimbledon,
Empat mencapai semifinal,
Dua mencapai final dan ketika saya menggenggam pialanya, saya tak pernah bertanya pada Tuhan, "Kenapa (harus) saya?"

Jadi ketika sekarang saya sakit, bagaimana bisa saya menanyakan kepada Tuhan, "Kenapa (harus) saya?"

Kebahagiaan membuatmu tetap manis.
Cobaan membuatmu kuat.
Kesedihan membuatmu tetap menjadi manusia.
Kegagalan membuatmu tetap rendah hati.
Kesuksesan membuatmu tetap berpijar.
Namun, hanya iman yang membuatmu tetap melangkah.

Layak dibagikan:

Kadang engkau merasa tidak puas terhadap kehidupanmu sementara banyak orang di dunia ini memimpikan bisa hidup sepertimu.

Anak kecil di ladang memandang pesawat terbang di atasnya, dan memimpikan bisa terbang, tetapi sang pilot di pesawat itu memandang ladang di bawahnya dan memimpikan bisa pulang ke rumah.

Begitulah hidup.
Nikmatilah hidupmu.

Jika kekayaan adalah rahasia kebahagiaan, tentu orang-orang kaya akan menari-nari di jalanan. 
Tapi? Hanya anak-anak miskinlah yang melakukannya.

Jika kekuatan memang menjamin keamanan, tentu orang-orang penting akan berjalan tanpa pengawalan.
Tapi? Hanya mereka yang hidup sederhana yang bisa tidur nyenyak.

Jika kecantikan dan kepopuleran memang membawa kita pada hubungan yang ideal, tentu para selebriti pasti punya perkawinan yang terbaik.

Hiduplah sederhana
Berjalanlah dengan rendah hati.
Dan mencintailah dengan tulus..

BOLA JAMUR VEGAN

bola jamur vegetarian
@ Rita's kitchen

Bahan:
~  400 gr kaki jamur yg tlh siap di blender
                 Kasar...
~  5 bh besar jamur hioko rendam empuk
~  200 gr tp terigu
~  100 gr tp sagu
~  1 btr telor
~  2 sdteh garam ,
~  2 sdteh bubuk kaldu jamur
~  2 sdteh merica halus
~  1 sdteh bubuk ngohiong

Caranya:
》 Tumis kaki jamur kasar dan jamur hioko
      cincang kcl2...
》  tumis hingga harum jamur tercium..
》  matikan apinya..
》  lalu panas2 masukan kedalam tepung
      (*terigu+ sagu*)
》  aduk rata dan masukan semua bumbu
      dapur.. aduk rata
》  masukan telornya.. aduk adonan..
》  jangan beri air dulu.. liat keadaan
      adonan..jika kurang beri 1/2 GELAS
      air
》  beri 1 sdteh minyak wijen
》  bulatkan adonan dgn celah2 jari
      telunjuk dan jempol
》  langsung  direbus dgn air banyak yg
      telah mendidih dan beri minyak sayur 2
      sdm
》  buat adonan hingga penuh di baskom..
》  sementara menunggu kita siapkan
      1 bh baskom air es batu..
》  stlh adonan bola jamur mengapung dan
      Benar2 matang... angkat dan letakan
      dibaskom air es.. biarkan hingga air es
      tdk dingin lagi... baru diangkat..
》  jadilah bola jamur ala Rita..
Selamat mencoba ya
Semoga suka...
By:Hakim Family Kitchen (Rita).

Cara olah kaki jamur..
By: Rita's kitchen

Kaki jamur di rendam semalam an sambil bbrp x cuci bilas. Sambil buang bagian ujung yg keras..
Lalu di rebus empuk..
Saya rebus pake slow cooker..
Stlh lembut peras air nya dan di blender kasar...
Jadilah kaki jamur lembut.. nah siap diolah sesuai selera

Delapan 8 nasihat Y.M.Bhikhu Jinnadhammo Mahathera

8 Nasihat Y.M.Bhikku Jinnadhammo Mahathera:

1. "Agama hanya sebagai baju saja, bicaranya saja yang peduli, tapi nyatanya tidak sama dengan yang diomongkan, kalau mau jadi siswa Buddha, ya jangan begitu.... jalannya muluk-muluk dan tidak mengerti sama sekali, malu pada umat lain."

2. "Dhamma itu mencakup semuanya, bukan hanya (untuk) yang baik-baik saja, namun juga yang buruk; bukan hanya (untuk) yang benar-benar saja, namun juga yang salah-salah."

3. "Sedikit sekali manusia yang tahu berterima kasih. Jadilah orang yang selalu berterima kasih kepada setiap hal yang datang dan kepada semua orang yang pernah menjadi guru."

4. "Umat Buddha banyak yang pandai liam keng dan menghafal sila di luar kepala, namun apakah sila-sila itu sudah dipraktikkan? Jangan sampai teorinya yang bagus tapi praktiknya tidak becus. Kalau Pañca Sīla benar-benar dipraktikkan, orang dijamin masuk surga dan bisa menjadi orang suci."

5. "Setiap orang punya kepintaran, tapi kepintaran itu tidak bekerja sendiri-sendiri. Kita harus saling mengisi dan dapat bekerja sama." "Kesadaran akan kebersamaan itu penting, terutama kerja sama tim dalam menyelenggarakan suatu acara agar berjalan baik dan sukses."

6. "Ingat, jangan percaya dan terima bersih begitu saja perkataan orang, sekalipun dari orang yang sangat kita percaya. Setiap hal harus dibuktikan kebenarannya."

7. "Jangan menilai dari barang, persahabatan lebih diutamakan daripada pemberian barang."

8. "Di dunia ini semua kondisi tidak tetap dan hendaknnya dapat diterima apa pun kondisinya, baik sakit maupun sehat, baik sedih maupun senang. Bila dapat menerima segala kondisi, maka kita dapat merasakan kebahagiaan."

Ikan Asin Vegan

Ikan Asin vegan
Bahan I :
4 potg Tahu ukuran sedang,
1 ons wijen putih,
Daun sop(bila perlu) cincang halus,
Garam seckupnya,
Kaldu jamur (jika perlu)
1 sdm tepung kanji,
1 sdm tepung beras.

Bahan II :
kulit ngo hiong secukupnya dipotg seukuran kulit nori petak (zhi chai),nori itu sndri.
terigu cair utk  perekat.

Cara membuat :
Tahu diblender halus beri sedikit air,
campur semua bahan I aduk rata,cicipin terlbh dahulu,apa sdh asin n pas rasanya.
ambil 1 lbr kulit ngo hiong,olesi dg terigu cair full 1 ukuran kulit tersebut,
lalu tuang sdkt adonan tahu td full 1 ukuran jg.
tutup dg kulit zhi cai... taruh di wadah.. ulangi lg kulit ngohiong diolesi terigu cair,adonan tahu,tutup dg kulit zhi chai.. lakukan hingga adonan habiz.. kemudian dikukus 10 menit.
angkat dinginkan n potng seukuran lbh kurang 10 cm x 3cm.. lakukan hingga habiz.
susun di nampan bambu atau nampan alumunium.. jemur dibawah terik matahari hingga kering..
kemudian goreng.. dg suhu panas minyk sedang.jgn tllu panas bs gosong.. =-).
angkat sajikan dg sambal terasi vegan.. bs jg sajikan dg syur lodeh,syur asam,pindang,tumis taoge dll =-J.selamat mencoba..
Nb: Potongan 10 x 3 cm td,bisa di buat pita.caranya.. gunting bagian tengah jgn sampe putus,sedikit saja.lipat kedlm guntingan td.

Baby Drum stick

Baby drum stick
Bahan:
150 gr tempe
200 gr kembang tahu basah
2Sdm tep, terigu
1Sdm tep maizena
Garam, lada, sdkt Mo ko ceng(kaldu jamur)
1 sdt ketumbar halus
1/2 sdt bubuk pala halus
1 sdt saos tiram vegetarian.

Bahan pencelup:
3 sdm tp.Putri (tp terigu+garam,lada)
Air secukupnya,,
Tepung Panir / biscuit asin di  hancurkan

Caranya:
*Tempe di kukus, ditumbuk halus,, sisihkan
*kembang tahu basah diiris halus" sekali ( Jika tdk ada kembang tahu basah bisa pakai kembang tahu kering,, tapi di     Rendam dan direbus lunak baru di iris     Halus)..
* campurkan tepung terigu dan tepung maiizena,, beri garam,lada, bubuk pala , ketumbar, mkc,aduk rata,,
* masukan tempe halus dan kembang tahu kedlm tepung dan beri saos tiram, Aduk rata semuanya,,,(JANGAN BERI AIR).
* lalu adonan dibentuk drum stick dan dikukus ±20 menit,,, angkat dan tunggu dingin,,,jadilah baby drum stick yg siap diolah menjadi menu masakan lain,,

Baby drum stick goreng
* balur baby drum stick dgn larutan tepung pencelup lalu gulingkan diatas tp roti kasar/panir,, lalu celupkan kembali ke larutan tepung,, dan gulingkan lagi di atas tp roti kasar,sambil ditekan" biar lengket,,

* masukan baby drum stick kedalam kulkas ±10mnt baru di goreng dgn minyak panas api sdg hingga warna ke coklatan,, angkat dan sajikan,, Selamat mencoba dan semoga sesuai selera anda,, # by: Hakim Family Kitchen(Rita).

Pempek Kaki Jamur

Pempek kaki jamur vegan kukus
Ala Hartanti Chen

Bahan :
~ 100 gram : kaki jamur  direbus smp ngpuk,di blender
~ 250 gram : gendum
~ 600 gram : sagu
~ 1 sdm : garam
~ 1 sdm : mokucing
~ 1/2 sdt : lada bubuk
~ 1/2 sdm: barbeque

Cara membuat :
» 1/4 kg gendum sm 100 gram sagu diaduk rata. Lalu seduh air panas mendidih lalu aduk rata. Tunngu smp dingin jd adonan

» Adonan udah dingin,masukkan garam,mokucing,lada,barbeque. Lalu di adon smp rata masukkan kaki jamur yg sudah di blender. Adon smp rata. Masukkan sagu sedikit sedikit smp rata dan agak keras.

» Lalu gulung panjang adonannya. Siapkan dandang kukusan. Kukusannya di olesi minyak syr biar tdk lengket.lalu di kukus smp mateng.

Pempek kaki jamur vegan kukus,pempek khas Bangka
Selamat mencoba
By : Hartanti Kitchen